Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Главный повар
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Главного повара, который будет отвечать за планирование, приготовление и контроль качества блюд в нашем ресторане. Главный повар играет ключевую роль в обеспечении высокого уровня обслуживания и удовлетворения клиентов, а также в управлении командой поваров и кухонного персонала. Он должен обладать глубокими знаниями в области кулинарии, уметь разрабатывать меню, контролировать закупки продуктов и следить за соблюдением санитарных норм. Важной задачей является поддержание творческого подхода к приготовлению блюд и постоянное совершенствование кулинарных навыков команды. Главный повар также отвечает за обучение и мотивацию персонала, управление временем и ресурсами, а также за эффективное взаимодействие с другими отделами ресторана. Мы ищем профессионала с опытом работы в сфере общественного питания, способного работать в динамичной среде и стремящегося к достижению высоких стандартов качества и сервиса.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и обновление меню ресторана
- Контроль качества и презентации блюд
- Управление командой поваров и кухонного персонала
- Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм
- Планирование закупок и контроль запасов продуктов
- Обучение и развитие сотрудников кухни
- Оптимизация процессов приготовления и обслуживания
- Взаимодействие с поставщиками и другими отделами ресторана
- Контроль затрат и бюджета кухни
- Обеспечение безопасности на рабочем месте
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы главным поваром от 3 лет
- Глубокие знания кулинарных техник и рецептур
- Умение руководить командой и мотивировать персонал
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности
- Навыки планирования и организации работы кухни
- Способность работать в условиях многозадачности
- Креативность и внимание к деталям
- Высокая стрессоустойчивость и ответственность
- Образование в области кулинарии или смежных областях
- Готовность работать в сменном графике
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы главным поваром?
- Какие кухни и блюда вам наиболее знакомы?
- Как вы управляете конфликтами в команде?
- Какие методы контроля качества блюд вы используете?
- Как вы планируете закупки и контролируете запасы?
- Как вы обучаете и развиваете своих сотрудников?
- Какие меры безопасности вы применяете на кухне?
- Как вы справляетесь с высоким уровнем стресса?
